Kærnemælkshorn

Ingredienser

  • 50 gram gær
  • 100 gram smør
  • 1½ dl. kærnemælk
  • 50 gram sukker
  • 2 æg
  • 3 tsk. vaniljesukker
  • Et knivspids salt
  • 450 gram mel

Remonce:

  • 150 gram revet marcipan
  • 50 gram smør
  • 100 gram nougat
  • Pensling og drys:
  • Kærnemælk, to håndfulde grofthakkede mandler og lidt perlesukker.

Fremgangsmåde

  • Lun smørret 30 sekunder i mikrobølgeovnen
  • Bland smør med kærnemælken og tilsæt gæren, når væsken er lunken/fingervarmt.
  • Tilsæt æg, salt, sukker og vaniljesukker.
  • Tilsæt mel lidt af gangen. Der skal kun lige akkurat så meget mel i, at dejen slipper dejfad og fingre. Gem lidt mel til udrulningen.
  • Stil dejen til hævning et lunt sted en halv time.
  • Tænd ovnen på 150 grader varmluft.

 

  • Lav remoncen:
  • Blødgør smørret i mikrobølgeovnen og rør op med revet marcipan.
  • Del dejen i tre dele og rul den i cirkler. Del cirklen i 8 stykker. Læg en tsk. remonce og et stykke nougat på hvert dejstykke.
  • Rul hornene fra det brede stykke og ind mod spidsen.
  • Tryk dejen lidt sammen så remoncen ikke løber ud.
  • Pensl kærnemælkshornene og drys med mandler og perlesukker.
  • Bag kærnemælkshornene 15 minutter ca. v. 150 grader varmluft. Hornene er færdige når de er gyldne og sprøde.

 

Du kan nu vælge, at bage dem i vandbad i ovnen eller også, at fryse leverpostejen ned og bage den en anden dag.

Frisklavet eller optøet:    1 time ved 170° i vandbad

Frosset:          1 time og 30 min. ved 170° i vandbad