Klejner
Tid i alt: 2 timer   Arbejdstid: 30min.   Antal: 40 stk

Ingredienser

  • 250 g hvedemel
  • 90 g flormelis
  • 50 g smør
  • 1 æg
  • 2 spsk fløde
  • ½ tsk hjortetakssalt
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 hel revet citron
  • 2 tsk citronsaft
  • Mel til udrulning
  • 2 pk palmin

 

 

Fremgangsmåde

  • Smuldr smøren i melen
  • Tilsæt resten og stil den på køl et par timer
  • Rul dejen ud i en rektangel på ca 40 x x25 cm
  • Skær klejnerne ud, aflang rudeform på 10 cm lange
  • Skær et lille hul i midten af hver klejne og vrid klejnen halvt igennem
  • Smelt palminen i en gryde ca 175°
  • Kog 8-10 klejner af gangen i den varme palmin i ca 2 min. Alt afhængig af din grydes størrelse
  • Hold godt øje med dem, de skal kun lige være lysebrune og sprøde
  • Lad dem dryppe af på et stykke fedtsugende papir