Tortilla med kødfyld
Tid i alt: 25 min.   Arbejdstid: 15 min.   Antal: 4 stk

Ingredienser

4 stk tortilla

  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 3 spsk olie
  • 1.5 dl kogende vand

 

Forslag til fyld:

  • 500 g kogt eller stegt kylling
  • Salat
  • Tomat
  • Rødpeber
  • Artiskokhjerter
  • Tørrede tomater i olie/vand
  • Hvide salatløg

 

 

Dressingen kunne godt være denne thahindressing.

  • 0.5 dl tahin
  • Saften af ½ citron
  • 0.5 tsk flagesalt
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 dl vand
  • 1 tsk spidskommen

 

  • Dressingen blendes sammen i 5 min til den er hvid og luftig

 

 

Fremgangsmåde

  • Bland alle de tørre ingredienser i en skål
  • Kom olie ved og hæld kogende vand i, lidt af gangen
  • Del dejen i 4 og form boller.
  • Lad dem hvile på bordet i 10 min
  • Herefter rulles de ud til tynde pandekager 2 mm tykke. Drys evt med en smugle mel, hvis de klæber fast til bordet
  • Varm en pande RIGTIG godt op og bag tortillaerne 0,5 min på hver side
  • Blend dressingen, så den er klar
  • Skær kylling+kyllingeskind i mindre stykker og steg den på en pande med olie. Kyllingen må godt få farve
  • Vælg de grøntsager du har lyst til og har tilrådighed. Skær dem i mindre stykker
  • Kom kød, grøntsager/salat på tortillaen og fordel en rundhåndet klat tahindressing ovenpå. Rul pandekagen sammen eller spis den åben med en kniv og gaffe. Du bestemmer.

 

Du kan bruge hvad du har lyst til, af kød. Det kan også være en rest spaghettisovs eller en gryderet. Alt kan bruges