Blommelædder

Ingredienser

  • 1.5 kg ustenede blommer
  • 200 g sukker
  • Atamon (kan udelades)

 Fremgangsmåde

  • Kom blommerne og sukker i en gryde og varm op ved middelvarme. Rør af og til, så de ikke brænder på
  • Simre uden låg i 30-45 min. Alt afhængig af hvor meget saft der er. Det må godt være en tyk grød
  • Blend blommegrøden
  • Tilsæt Atamon, hvis de skal holde sig mere end 8 dage på køl
  • Fordel grøden på 4 dehydratorplader. Helt ud til kanten. Sørg for at det er fordel jævnt
  • Dehydre i 12 – 14 timer ved 57 gr
  • Kig til pladerne når der er gået 12 timer. De må ikke være klæbrige. Vend eventuel blommepladerne, så bunden kommer opad
  • Tag blommepladerne ud af dehydratoren og klip dem i passende pladestrimler. Jeg klipper 10 cm
  • Rul strimlerne til en rulle og kom i en tætsluttet beholder
  • Du kan godt komme dem på køl, så holder de sig længere. Men så er de svære at klippe eller skære i stykker. Prøv dig frem, hvad der virker for dig