Pasta med butternutcreme
Tid i alt: 30 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 2 pers

Ingredienser

  • 1/4 butternut squash
  • 1 lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk oregano
  • 2,5 dl kyllingebouleon
  • 1 dl fløde
  • Parmesan
  • Et drys persille
  • Salt & peber
  • 200 g pasta efter eget ønske

Fremgangsmåde

  • Skræl squashen og del den i 4. Hak den ene 4. del i små tern
  • Hak løget fint
  • Svits løg og squash på en pande i lidt olie
  • Tilsæt hakket hvidløg og oregano efter 5 min
  • Efter 2 min stegning hældes kyllingebouleonen på panden. Kog videre i 5 min
  • Tilsæt fløden og blend massen til en lind creme uden klumper
  • Kog pasta i letsaltet vand, indtil de er med et let bid
  • Kog cremen op på panden igen og varm igennem
  • Tilsæt den kogte pasta og vend rundt
  • Riv ost over og smag til med salt og peber
  • Anret på tallerkener og giv retten et riv ost på toppen og et drys hakket persille