Dyrkning af Ingefær

Det er ikke specielt svært at dyrke ingefær. Det tager bare sin tid. Køb en økologisk rod i supermarkedet. Sørg for at den er frisk, saftfyldt og gerne skinnende

Start i januar/februar

Læg roden i lunkent vand i 24 timer. Bræk den fra hinanden som vist nedenfor og læg den på siden med skuddene opad i en krukke med fugtig jord. Dæk med jord, så den lige er dækket uden at man kan se den. Vand og stil varmt og lyst. Hvis ikke ingefærroden har haft grønne skud i forvejen, så vil planten udvikle skud indenfor en måned eller to. Lad krukken tørre ud og vand derefter rigeligt. Udtørringen forhinder roden i at rådne

Ingefæren udvikler lange slanke skud op til en meter. 

I maj måned plantes rødderne om i større krukker og sættes i drivhuset. Evt plant direkte ud i drivhuset. Planten skal stå i skygge ellers får den hvide blade. Gerne i skyggen af nogle tomatplanter

Du kan godt plante ingefær ud på friland. Men planten skal stå skyggefuldt og meget lunt. Det er de færreste der har sådan et sted